昆明消失的老茶馆传统 

［昆明信息港发布时间：2013-11-01 09:27:33进入社区来源：昆明日报-昆明信息港］

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爱喝茶的金永才

    十月的昆明阴雨连绵，走进金永才的乌铜走银传习馆里，一阵茶香扑鼻而来。金永才爱喝茶，爱说茶，但他说其实他更爱“听茶”，就是在茶馆里听听天南海北的新鲜事。但是现在茶馆都是包间，没意思。

    云南的茶好，前几年价格更是被炒得翻了天，但奇怪的是云南的茶馆却并不出名。金永才说，最早云南人喝茶，要喝好茶，用好的茶壶茶杯，坐红木椅子。那时候我们就是悠悠闲闲地到茶馆里泡壶茶，一碟香蚕豆，听听说书先生讲故事，或者打打瞌睡。”云南地处边疆，以前茶文化也没那么多休闲雅趣，而是一派市井风范，喝的是红茶或者一般的绿茶，茶具用的是一个搪瓷杯，讲究点的有个小茶壶，坐的是木制方桌、高脚椅，人们下了工，满头大汗地到茶馆里泡杯茶解渴，边往嘴里灌，边与其他茶客高声聊天，说到激烈处几乎能吵起来，这就是老云南人喝茶的常态。

    比起其他地方的茶馆，昆明的茶馆还承担着许多喝茶聊天以外的功能。那时候的老昆明茶馆的区分非常清楚，各行各业都有自己的茶馆圈子，如设在如安工程师茶馆、交三桥的工人茶馆、巫家坝的专门说书的茶馆等，不同行业、不同喜好的人去的茶馆都不一样，大家也都心照不宣。

    “喝茶对老昆明人来说，不光是休息，更是一种生活”。金永才说，老昆明的茶馆里面有很多江湖规矩，比如盖碗茶的盖子揭开搭在托盘上，堂倌就会过来倒水；要出门一会，就把盖子盖上，上面再放个随身小物件，老板会把座位给你留着；在茶馆里要卖东西，要先跟茶馆老板“过场”，就是得说明，当然茶钱也是要比别人高……这些规矩看似繁琐，但常去茶馆的必须学清楚，一旦搞错，遭鄙视是小事，有时还会惹出麻烦。

    金永才感叹说，这些老茶馆的习俗，如今只能在聊天的时候当做故事来讲。