农村孩子常吃的美味零食，好吃又健康，在城里却高价难求

在农村，几乎家家户户都有种菜的习惯，很多农民认为，自己种菜不仅可以节约生活开支，而且吃着也很放心，夏天的时候，留足自家吃的部分，多余的还可以拿到集市上卖点零用钱，而在冬天，更多的农民会选择晒菜。

这主要是因为，冬天的蔬菜本来就不多，要是不趁天气好的时候晒一些菜，天冷了菜可能会不够吃，所以，像图中的这样的场景，在冬天的农村是十分常见的，只是，不知这院子里大片大片晒的是什么稀罕物呢？

走近一看，才发现原来是小时候吃到的地瓜干啊！农村人晒地瓜干，一方面是因为地瓜干好吃又健康，是很多农村孩子的童年美食，而另一方面是因为每次地瓜的收回来的地瓜比较多，时间一长很容易坏掉，制作成地瓜干能保存更久一点，那么，地瓜干又是怎样做成的呢？

其实，地瓜干的制作过程是比较简单的，农民从土里将新鲜的地瓜采挖回来以后，会先用温水洗去地瓜表面的泥土，洗干净以后，会用一种专门的工具，将地瓜做成一块块小小的薄片，太厚的地瓜片不仅不容易晒干，而且味道也没有那么好吃。

最后，农民会将处理好的地瓜片放在自家院子的桌子上晒，一段时间以后，就可以得到好吃的地瓜干了，地瓜干在农村非常的普遍，所以价格也非常的便宜，但是在城市里，虽然很多人也喜欢地瓜干的味道，但这种农民自种自做的地瓜干在很多时候都是高价难求啊！