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    美味的烧豆腐

    信息发布者:cc1542263062
    2017-12-19 23:40:53   转载

    烧豆腐

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      烧豆腐是滇南民间风味小吃。在昆明夜市场均有出售。烧豆腐所用豆腐以石屏县建水县出产的为佳品。用优质黄豆做成豆腐,经发酵后,豆腐成了“闻起来臭,吃起来香”。用炭火隔着铁网烘烤,刷上菜油烤至金黄发涨,便醮以卤腐汁、辣椒面花椒油等佐料配制的调料,吃起来香酥、鲜嫩,别有风味。


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